Jerami padi merupakan limbah tanaman pertanian yang sangat
potensial sebagai pakan hijauan. Bagi yang tidak tahu seringkali jerami
padi yang dianggap limbah tersebut dibakar disawah karena menggunung dan
menyita ruang lahan pertanian, tindakan tersebut notabene dapat
merusak struktur tanah.
Padahal jerami padi dapat dimanfaatkan sebagai alternatif pakan ternak yaitu sebagai hijauan tunggal. Jerami padi mengandung sedikit protein, lemak dan pati serta serat kasar yang relatif tinggi karena lignin dan silikanya tinggi.
Untuk penyiapan jerami padi sebagai pakan ternak, perlu diberi perlakuan secara biologis dengan menggunakan probiotik. Probiotik merupakan produk bioteknologi yang mengandung polimikroorganisme, lignolitik, proteolitik, amilolitik, sellulolitik, lipolitik dan nitrogen non simbiotik yang dapal memfermentasi jerami sehingga dapat meningkatkan kualitas dan nilai kecernaannya.